Zdroj: ac
Reštaurácia Pulitzer na Župnom námestí je na predajKedysi tu sídlila predajňa nábytku legendárnej speváčky Zory Kolínskej, neskôr obľúbená reštaurácia, kde sa napríklad spisovateľ Ľubomír Feldek rozhodol osláviť 80-tku so všetkými svojimi priaznivcami. Priestory na prízemí Domu novinárov v bratislavskom Starom Meste sú dnes prázdne, hľadá sa nový majiteľ.
Dvere do reštaurácie Pulitzer na Župnom námestí, ktorá fungovala od roku 2008, sú zamknuté. Veľký plagát s oznamom „Na prenájom“ už dlhšie púta pozornosť okoloidúcich, seriózny záujemca sa však doteraz nenašiel. Nečudo, podnikanie v gastre je dnes, v čase korony, rizikové.
„Obmedzenia pandémie sme ako-tak prežili, ale len s jednou reštauráciou, so Štefánkou oproti Prezidentskému palácu. Povedali sme si, že radšej mať jeden dobrý podnik ako dva horšie. O návštevníkov Pulitzera by sme núdzu nemali, chýbal nám predovšetkým personál, najmä kuchári. Ľudia poodchádzali z gastro biznisu do sektorov, kde majú istotu príjmu, hoci aj za cenu, že zarobia o dvesto – tristo eur menej. Účty treba platiť," konštatuje spolumajiteľ podniku Andrej Gogola. "Záujemcu o kúpu Pulitzera hľadáme od jari tohto roku a zisťujeme, že aj to je problém," dodáva.
Reštaurácia skončila po 13 rokoch.
Ešte predtým museli zavrieť ďalšiu reštauráciu Pulitzer, ktorú mali v pasáži U zlatého jeleňa na Námestí SNP v Starom Meste. Podnikov s podobným osudom je v Bratislave veľa. V marci tohto roku sme písali napríklad o vyľudnenej Štúrovej ulici, s prázdnymi výkladmi kedysi živých prevádzok, neraz zatiahnutými fóliami. Definitívne tam skončila kultová kaviareň Štúr Café, pred ňou aj kaviareň Tulip Café a mohli by sme pokračovať vymenúvaním ďalších podnikov v iných častiach mesta.
Na nedávnej konferencii s názvom Reštart HoReCa biznisu sa hovorilo o 157 miliónoch eur, ktoré štát vyplatil vyše 10-tisíc žiadateľom z gastro sektora. Suma možno pôsobí ohromujúco, no podnikatelia konštatujú, že pomoc štátu prišla v mnohých prípadoch veľmi neskoro. Nedokázali utiahnuť obrovské náklady v podobe odvodov či daní a museli prepúšťať ľudí, ktorých teraz márne zháňajú. „Neviem, z akých štatistík vychádzajú úrady práce, ktoré tvrdia, že záujemcov o zamestnanie v gastro biznise je dosť. My sme do Pulitzera na Župnom námestí potrebovali desať ľudí a nezohnali sme,“ pokračuje Andrej Gogola.
Priestory reštaurácie Pulitzer sú prázdne, záujemca sa zatiaľ nenašiel.
Minister práce Milan Krajniak v tejto súvislosti na spomínanej konferencii informoval, že vláda chce nanovo nastaviť podmienky pre zamestnávanie záujemcov zo zahraničia. „Ak nemá nikto o danú prácu v cestovnom ruchu záujem, prečo by si nemohol privyrobiť napríklad študent z Ukrajiny,“ poznamenal v rozhovore pre agentúru TASR.
Bolo by to dobré riešenie, dokázalo by zachrániť aspoň niektoré reštaurácie pred zánikom? Napríklad Pulitzer na Župnom námestí? „Nielen študenti z Ukrajiny, ale aj z iných krajín určite vedia zaplátať dieru v gastre. Momentálne je veľkou hanbou, že ľudia z ´tretích krajín´ síce môžu pracovať na Slovensku, ale v gastre im úrad práce nechce predlžovať pobyt z dôvodu aktuálnej situácie na trhu práce. Nepochopiteľné! Takže ak aj chcú pracovať, nemôžu. My nemôžme otvoriť reštauráciu pre hlúpy dôvod, na ktorý prišli niekde za stolom na úrade práce! Nechcel som byť kritický, ale nedá mi to, pretože štát, ktorý nám má pomáhať, nám hádže polená pod nohy,“ zdôrazňuje Andrej Gogola.
Kaviareň Štúr Café na Štúrovej ulici zatvorili v októbri 2020.
Ústredie práce, sociálnych vecí a rodiny pravidelne zverejňuje zoznam zamestnaní s nedostatkom pracovnej sily v okresoch, kde priemerná miera evidovanej nezamestnanosti bola v uplynulom kalendárnom štvrťroku nižšia ako 5 %. Tento zoznam slúži na zrýchlené administratívne konanie pri zamestnávaní štátnych príslušníkov tretích krajín – úrad práce im odsúhlasí obsadenie voľného pracovného miesta uvedeného v zozname bez prihliadnutia na situáciu na trhu práce.
Podľa ústredia práce patria medzi okresy s priemernou nezamestnanosťou do 5 % v rámci Bratislavského samosprávneho kraja Bratislava I, Bratislava III a Bratislava V. V zozname pre tieto okresy sme narátali takmer 50 nedostatkových profesií, ale kuchár, čašník ani servírka medzi nimi nie sú.
(ac)